طريقة عمل ام علي بالجلاش بخبز التوست والقشطة بمكونات بسيطة
طريقة عمل ام علي بالجلاش تختلف حسب الوصفة يفضلها الشخص، فيوجد أم علي بالقشطة، ويوجد بالكرواسون والبسكويت، والتوست، بالإضافة إلى أم علي بالجلاش، وهي ما يقدمه لكم موقع صفحات اليوم، كما يُقدم كافة الطرق السابق ذكرها بالتفصيل.
طريقة عمل ام علي بالجلاش
تعد ام علي من الحلويات الشرقية المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، كما أنها من الحلويات التي لها وضع خاص في العالم العربي، فهي تعود إلى أصول مصرية وعبارة عن رقائق عجين وحليب ويمكن وضع بعض المكسرات عليها على الوجه…
مقادير ام علي بالجلاش
- 250 جرام من عجين الجلاش
- لتر ونصف من الحليب السائل.
- علبة كريمة أو قشطة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من المكسرات للتزيين (حسب الرغبة)
طريقة تحضير ام علي بالجلاش
- أولًا يتم تقطيع عجينة الجلاش إلى قطع صغيرة.
- في صينية في الفرن يجب تذويب الزبدة فيها ثم وضع قطع العجين فيها.
- يتم إدخالها إلى الفرن المحمي من قبل حتى تجف وتتحمر قليلاً.
- في قدرٍ على النار يجب غلي الحليب وإضافة السكر فيه حتى يذوب السكر.
- يتم وضع الكريمة أو القشطة فيه وتحريك الخليط حتى الغليان.
- في صينية في الفرن يتم وضع قطع الجلاش ووضع خليط الحليب فوقها.
- على الوجه يمكن وضع المكسرات والتي توضع حسب الرغبة ثم إدخال الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة ومراقبة الصينية جيدًا حتى لا يفور الحليب.
- يتم تقديمه في طبق التقديم بعد ذلك ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.
شاهد أيضًا: طريقة عمل حلى سهل بالبسكويت بالكريم كراميل والفواكه
طريقة عمل ام علي بالجلاش والقشطة
يمكن عمل أم علي بالجلاش والقشطة من خلال اتباع المكونات التالية والطريقة المُقدمة لكم تاليًا…
مقادير ام علي بالجلاش والقشطة
- كيلو من عجينة الجلاش الجاهزة
- نصف كوب من الزبيب
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- 3 أكواب من الحليب
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- كوب من القشطة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الفستق المجروش.
طريقة تحضير ام علي بالجلاش والقشطة
- أولًا يجب تقطيع الجلاش إلى قطع صغيرة ثم وضعها في الفرن قليلاً حتى تجف لكن يجب متابعتها حتى لا تحترق في المنزل.
- بعد ذلك يتم إذابة الزبدة ووضعها في وعاء ثم إضافة الحليب والقرفة والقشطة والسكر وماء الورد وتقليبهم جيدًا.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- يتم وضع طبقة من رقاق الجلاش الجاف في صينية في الفرن.
- يتم إضافة كمية من الحليب وعليها كمية من الفستق والزبيب.
- بعد ذلك يتم وضع طبقة من العجين ثم يُضاف طبقة من الحليب والمكسرات.
- ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج.
طريقة عمل ام علي بخبز التوست
تعد ام علي من الحلويات الشرقية الشهيرة في جميع البلدان العربية وبشكل خاص في مصر، تعد من الأطباق الشتوية المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، ويمكن إعدادها بإضافة التوست لها كالتالي:
مقادير ام علي بخبز التوست
- نصف كوب من الجوز المجروش
- 6 قطع من خبز التوست
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف كوب من الفستق الحلبي المقشر.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور.
- 50 جرام من الزبدة
- نصف كوب من اللوز المقشر
- 5 أكواب من الحليب.
طريقة تحضير ام علي بخبز التوست
- أولًا نقوم بإزالة أطراف التوست ثم يتم ترتيبه في طاجن فخاري.
- نقوم برش كمية من اللوز المقطع والفستق الحلبي وجوز الهند والجوز فوق التوست.
- وعلى نار هادئة نقوم بغلي حليب سائل مع السكر، حينما يكون الحليب ساخنًا نقوم بإضافة الزبدة والفانيليا.
- فوق التوست نقوم بإضافة مزيج الحليب.
- يتم إدخال الصينية إلى الفرن المحمي مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نقوم بإغلاق الفرن بعد 20 دقيقة أو حين ينضج الخليط.
- إذا تغير لون وجه الصينية وأصبح باللون الذهبي يتم إخراج الصينية من الفرن، ثم يتم تركها لتبرد قليلًا وتؤكل باردة.
طريقة ام علي بالبسكويت
تعد ام علي بالبسكويت من أكثر الحلويات سهلة التحضير والتي يتم تحضيرها بمكونات بسيطة، كما أنه يتم تقديم هذا الطبق ساخنًا أو باردًا.
مقادير ام علي بالبسكويت
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- علبة من البسكويت السادة.
- ربع كوب من الزبيب.
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- ربع كوب من الفستق الحلبي.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ربع كوب من القشطة.
طريقة تحضير ام علي بالبسكويت
- أولًا يتم ترتيب البسكويت في الصينية جيدًا.
- يتم غلي الحليب وإضافة القشطة له ثم ماء الورد ويتم تحريك المزيج جيدًا حتى يتجانسوا.
- ثم يتم صب الحليب على البسكويت حتى يتم غمره بالكامل.
- يتم وضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة أو عندما ينضج الخليط جيدًا.
- بعد أن يتم إخراج الصينية من الفرن يتم تركه يبرد قليلاً.
- يتم وضع الزبيب أو الفستق الحلبي على وجه الصينية ويتم تقديمه بعد ذلك في أطباق التقديم.
طريقة ام علي بالكرواسون
تعد طريقة ام علي بالكرواسون من الطرق السهلة والبسيطة والتي تحتاج إلى مكونات بسيطة كالحليب والزبدة واللوز والزبيب وغيرها من المكونات البسيطة الموجودة في الكثير من المنازل.
مقادير ام علي بالكرواسون
- ربع كوب من الزبيب
- 6 قطع من الكرواسون جاهزة بنكهة الزبدة
- ربع كوب من الفستق الحلبي المجروشة من أجل التزيين.
- نصف كوب من اللوز المجروش.
- نصف كوب من الكريمة المخفوقة.
- نصف كوب من الجوز المجروش.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من جوز الهند المبشور.
- 3 أكواب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
طريقة تحضير ام علي بالكرواسون
- أولًا يتم حمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يتم تقطيع الكرواسون إلى قطع صغيرة ثم يتم وضعها في وعاء كبير.
- في الوعاء يتم إضافة الجوز وجوز الهند واللوز والزبيب والزبدة، ثم يتم خلط المكونات جيدًا بيديكِ حتى يتجانسوا.
- ثم يتم وضع الحليب في قدرٍ على نار متوسطة حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
- يتم إضافة السكر فوق القدر وحركيه جيدًا حتى يذوب بداخله ثم يتم إطفاء النار.
- يتم سكب خليط الحليب بطبق زجاجي مقاوم للحرارة.
- يتم توزيع نصف كمية الكرواسون بالطبق ووضع نصف كمية الحليب عليه، ثم وضع باقي كمية الكرواسون والحليب على وجه الطبق.
- يتم توزيع الكريمة على الوجه، يتم إدخال الطبق للفرن حتى يكتسب لونًا ذهبيًا وينضج.
- يتم وضع المكسرات على الوجه وتقديمه.
طريقة عمل ام علي بالجلاش مع الكريمة
يمكن إعداد ام علي بالجلاش مع الكريمة من خلال الحليب وباستخدام بعض المكسرات، فهي تعد من الحلويات المستخدمة بكثرة والمفضلة للجميع.
مقادير ام علي بالجلاش مع الكريمة
- كميات من رقائق الجلاش.
- ملعقتان كبيرتان من اللوز والبندق.
- ملعقتان من جوز الهند.
- ملعقة ونصف كبيرة من الكريمة اللباني.
- كوبان ونصف من الحليب المحلى
- ربع كوب من الزبيب.
- رشة قرفة.
- ربع كوب من المكسرات حسب الرغبة.
شاهد أيضًا: طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر بالدقيق بدون بيض
طريقة تحضير ام علي بالجلاش مع الكريمة
- يتم دهن صينية بالسمن البلدي أو الزبدة ووضع رقائق الجلاش عليها، ثم يتم ادخالها إلى الفرن لتحميصها.
- يتم تسخين الحليب ووضعه جانبًا بعد الغليان، يتم إخراج رقائق الجلاش من الفرن وتقطيعه إلى قطع صغيرة ووضعها في صينية أعمق قليلاً.
- يتم إضافة الزبيب والبندق واللوز وإضافة الحليب للجلاش.
- يتم وضع الوعاء بالفرن وإخراجه بعد أن يصبح لونها ذهبيًا.
- يتم وضع الكريمة اللباني على الوجه وإدخاله للفرن مرة أخرى ليكتسب اللون الذهبي، يتم وضع المكسرات على الوجه ورش جوز الهند عليه.
قد ذكرنا لكم في هذا الموضوع طريقة عمل ام علي بالجلاش وطريقة عملها بالجلاش والقشطة والتوست بالإضافة إلى البسكويت وطريقة عمل ام علي بالكريمة والكرواسون، ونتمنى لكم دوام الصحة والعافية.