طريقة عمل الكوكيز منال العالم بمكونات بسيطة وخطوات سهلة

كتابة : عمرو عيسى بتاريخ : 23 يناير 2021 , 22:32 آخر تحديث : يناير 2021 , 16:33

طريقة عمل الكوكيز منال العالم نقدمها لكم على موقع صفحات، فقد تعددت أنواع الكوكيز لترضي جميع الأذواق، فالكوكيز حلوى يكثر تقديمها سواء للتسلية أو لتقديمها للضيوف مع كوب من الشاي أو القهوة أو طبق رئيسي في عيد ميلاد أو مناسبة اجتماعية، مما أكسبه شعبيه كبيرة في العالم ومن هنا جاءت الحاجة لتنويع طرق تقديمه والتفنن فيها.

طريقة عمل الكوكيز منال العالم

إن الكوكيز لفظة أصلها هولندي ومعناه الكيكة الصغيرة، والهولنديين أول ناس أشاعوا استخدام هذه الحلوى في الولايات المتحدة فأصبح أهل بريطانيا مولعين به، وتم معاملته معاملة الكيك بمعنى إنه أصبح طبق يتم تقديمه في الحفلات وجلسات الشاي وغيرها.

تم اختراع الكوكيز بالشوكولاتة بالصدفة فيحكى أنه في فندق عندما تم نفاذ المكسرات التي تستخدم في صناعة الكوكيز حاولت الطاهية والتي كانت مديرة الفندق استبداله بقطع الشوكولاتة الصغيرة الأمر الذي أثار إعجاب الجمهور وحقق نجاحًا باهرًا، وتم نسب هذا الاختراع لها منذ هذا الوقت.

الكوكيز يتم اعتباره نوع من البسكويت أو يُحسب في نفس الفئة معه، وهو دائري الشكل ومقرمش، يكثر استخدامه في الرحلات لسهولة حمله ويقدم في أفخم الفنادق وتعده الأمهات لأطفالهن، ولكثرة طرق صنعه وأنواعها سنقدم لكم اليوم طرق معتمدة لإعداد الكوكيز للشيف منال العالم في الآتي:

اقرأ أيضًا: طريقة عمل عجينة العشر دقائق باللبن الرايب

كوكيز الدقيق الكامل منال العالم

الناس أذواق منهم من يحب النكهات بالفانيليا أو سادة فقط بالدقيق أو بالدقيق والمكسرات أو بالشوكولاتة وغيرها، لذا سنقدم لك الآن في البداية كيف تصنع الكوكيز من الدقيق الكامل، وإليك هذه المكونات للشيف منال العالم:

  • عدد ثلاثة كوب من موسلي شعير كامل.
  • عدد 2 كوب من الدقيق الكامل.
  • 1/3 كوب من دبس الخروب.
  • 1/2 كوب من الزيت ويُنصح باستخدام زيت الذرة أو دوار الشمس.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة ونصف صغير من البيكنج باودر.
  • رشة من الفانيليا السائلة.
  • عدد 3 بيضات.
  • كوب من السكر البني الفاتح.

طريقة تحضير كوكيز الدقيق الكامل   

  1. قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
  2. ضع الرف الشبكي للفرن في الوسط.
  3. استخدم صينية صغيرة الحواف.
  4. أحضري إناء وضعي به (الدقيق، والملح، والبيكنج باودر، والموسلي) وقلبي المحتويات جيدًا حتى يختلطوا.
  5. ثم أضِيفي لهم (الفانيليا، والسكر الأبيض، والزيت، ودبس الخروب).
  6. اضرب المكونات مع بعضها باستخدام المضرب الكهربائي أو الخلاط، مع الحرص على أن تكون العجين خشنة.
  7. قم بتشكيل العجين على شكل أقراص في صينية الخَبز، ويمكنك استخدام الملعقة للضغط على العجينة وتشكيلها إذا أردت.
  8. قم بخَبز العجين في الفرن لمدة 8 دقائق.
  9. اخرج الصينية ودعها تبرد ثم انقل الكوكيز إلى طبق التقديم.

الكوكيز بدون دقيق

هل ترغب بتناول الكوكيز ولكنك متحسس من الدقيق أو لا تحب تناوله لسبب أو لآخر؟ نحن سنقدم لك طريق كوكيز بدون دقيق للشيف منال العالم خصيصًا من أجلك، ومكونات هذه الوصفة هي:

  • عدد واحد كوب من السكر البني الفاتح.
  • بيضة كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من سائل الفانيليا.
  • 1/2 كوب من شوكولاتة الـ Chips أو رقائق الشوكولاتة.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • عدد واحد كوب من زبدة الفستق السوداني.
  • ملح خشن وشكولاتة شيبس إذا أردت التزيين.

طريقة تحضير الكوكيز بدون دقيق

طريقة عمل الكوكيز منال العالم بدون دقيق هي:

  1. قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
  2. ضع الرف الشبكي للفرن في الوسط.
  3. قم بإحضار صينية واسعة وضع بها أوراق الزبدة لمنع الكوكيز من الالتصاق.
  4. ضع (السكر، والبيض، والفانيليا) في طبق واضربهم جيدًا بالمضرب اليدوي أو الشوكة.
  5. ضع الفستق والصودا على المكونات السابقة وقلبهم جيدًا حتى يتجانس الخليط.
  6. اضف الشوكولاتة ولكن ببطء ولا تكثر تحريك وتقليب العجين.
  7. استخدم الملعقة لأخذ قطعة من العجين السابق ووضعها وتشكيلها في الصينية.
  8. احرص على وضع مسافة مناسبة بين قطع الكوكيز.
  9. قم بخَبز العجين لمدة 10 دقائق في الفرن الذي تم تسخينه.
  10. اخرجه من الفرن وضع بسرعة فوقه الشوكولاتة الشيبس، وانثر بعض الملح الخشن حسب الرغبة.
  11. دع الكوكيز يبرد تمامًا ثم انقله إلى طبق التقديم.

كوكيز تشوكليت شيبس

لهذا النوع من الكوكيز جمهور عريض وهو النوع الأكثر استخدامًا في الكوكيز، فمن لا يحب الشوكولاتة؟ ويفضله الأطفال خصوصًا على نحو كبير، لذا سنقدم لكم طريقة الشيف منال العالم في إعداد الكوكيز تشوكليت شيبس، ومكونات هذه الطريقة هي:

  • كوب من التشوكليت شيبس.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • 1/2 كوب من الزبدة، ويجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • بيضة كبيرة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • 1/2 كوب من السكر البني الفاتح.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • 1/4 كوب من السكر الناعم.

طريقة تحضير كوكيز تشوكليت شيبس

طريقة عمل الكوكيز منال العالم بالتشوكليت شيبس كالآتي:

  1. انخل الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح حتى تتنفس المكونات، ثم دعها جانبًا.
  2. ضع في الخلاط (الزبدة، السكر البني، السكر) واضربهم على سرعة متوسطة.
  3. ضف على مكونات الخلاط البيضة والفانيليا السائلة.
  4. اضرب المكونات جميعًا جيدًا في الخلاط.
  5. اضف للمكونات خليط الدقيق بالإضافات الذي سبق نخله.
  6. اضرب المكونات في الخلاط مرة أخرى ولكن لوقت قصير.
  7. افرغ العجين في وعاء أخر وقم بإضافة ثلث مقدار التشوكليت شيبس.
  8. كون من العجين كرات متعرجة الشكل وليس ملساء.
  9. غلف كل كرة وضعها في الثلاجة نصف ساعة.
  10. ضع الرف الشبكي للفرن في الوسط.
  11. سخن الفرن على درجة حرارة 160.
  12. احضر صواني قصيرة الحواف ولا تنسى وضع أوراق الزبدة حتى لا يلتصق العجين بالصينية.
  13. ضع الكوكيز في الصينية مع مراعاة وضع مسافات بين كل قطعة.
  14. ضع التشوكليت شيبس أعلى الكوكيز اضغط عليها بإصبعك بشكل حذر حتى تلتصق رقائق الشكولاتة بالعجين.
  15. قم بإدخال الصينية للفرن لمدة من ربع لثلث ساعة.
  16. دعه يبرد تمامًا بعد خروجه من الفرن ثم يصبح جاهزًا للتقديم.

شاهد أيضًا: طريقة عمل كوكيز قولدن برون بالنوتيلا في المنزل بخطوات سهلة

الكوكيز الفارماسيلي بالكريمة

لذيذ ذو شكل جذاب هو، مغري للأطفال والكبار لجمال ورقة شكله وألوانه أما الطعم فلا أطيب، ولك مكونات الكوكيز الفارماسيلي في الآتي:

  • 1/3 كوب من فارماسيلي ملون.
  • 2 كوب إلا ربع من الدقيق.
  • 3/4 كوب من الزبدة.
  • بيضة كبيرة.
  • 1/2 ملعقة من سائل الفانيليا.
  • 3/4 كوب من السكر الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

وستحتاجين أيضًا لإعداد كريمة الزبدة في الوصفة والتي مكوناتها هي:

  • عدد 2 كوب من السكر البودرة.
  • نصف كوب من الزبدة الطرية.
  • نصف ملعقة صغيرة من سائل الفانيليا.
  • 2 ملعقة كبيرة من الحليب.
  • لون طعام اخضر واصفر ووردي، وستقوم بإضافة قطرتين من كل لون.

طريقة تحضير الكوكيز الفارماسيلي بالكريمة

طريقة عمل الكوكيز منال العالم في المنزل باستخدام الفارماسيلي هي كالآتي:

  1. قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
  2. استخدم صواني صغيرة الحواف.
  3. ضع الرف الشبكي للفرن في منتصف الفرن.
  4. احضر طبق عميق وضع به الدقيق، البيكنج باودر، والملح وقلبهم بالملعقة.
  5. في الخلاط ضع السكر والزبدة على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق.
  6. أضف لخليط الخلاط البيضة وسائل الفانيليا.
  7. اضرب المكونات في الخلاط قليلًا حتى تذوب البيضة.
  8. أضف الدقيق وإضافاته على الخليط واضربهم على سرعة متوسطة، ثم اضف الفارماسيلي وقم بتشغيل الخلاط لتتجانس كل المحتويات.
  9. انقل العجينة لوعاء آخر واسع.
  10. خذ بأطراف أناملك قدر مناسب من العجين في حجم حبه الجوز ثم ضعه في الصينية حتى تنتهي من الكمية كلها.
  11. ادخل الصينية للفرن لمدة 10 دقائق.
  12. عندما تصبح قاعدة الكوكيز ذهبية اخرجه من الفرن واترك يبرد.

بالنسبة لطريقة الكريمة قم بالآتي:

  1. اخلط كل المكونات عدا ألوان الطعام في الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق.
  2. قسم الكريمة على 3 أطباق عميقة.
  3. ضف لكل طبق منهم قطرات ألوان الطعام ويُقلب جيدًا.
  4. أضع القليل من هذه الكريمة على كل قطعة من الكوكيز.

اقرأ أيضًاطريقة عمل كيكة الدخن بالتمر بالدقيق بدون بيض

إن طريقة عمل الكوكيز منال العالم بأنواعه المختلفة هو ما تقدمه الشيف الشهيرة لجمهورها، حتى يمكنك أن تتمكن من إعداده في منزلك أو في مطعمك أو فندقك وتستمتع بالوجبة الصغيرة اللذيذة، الأمر الذي سيسعد أطفالك ويشرفك أمام ضيوفك، ونتمنى لكم دوام الصحة والعافية.

الوسوم

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *