طريقة عمل عجينة العشر دقائق باللبن الرايب

كتابة : عمرو عيسى بتاريخ : 18 يناير 2021 , 17:33

طريقة عمل عجينة العشر دقائق السحرية التي يتعدد استخدامها ويتم تجهيزها في أسرع وقت وبمقادير بسيطة، ويمكن استخدامها في العديد من الوصفات مثل عمل البيتزا والسينابون وغيرهم من المخبوزات اللذيذة والتي يفضلها جميع الأشخاص،  لذا سوف يعرض لكم موقع صفحات طريقة تحضيرها وأهم استخداماتها.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق

تعتبر طريقة عمل عجينة العشر دقائق من أبسط الوصفات التي يتم تحضيرها في وقت قصير وبواسطة بعض المكونات البسيطة المتوفرة في كل مطبخ، وفيما يلي سوف نعرض لكم طريقة تحضيرها.

مكونات عجينة العشر دقائق

  • 5 أكواب من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف (لبن بودر).
  • نصف كوب من الزيت.

طريقة تحضير عجينة العشر دقائق

  1. يتم وضع كوبان من الدقيق في وعاء عميق، ويضاف إليهما الماء الدافئ والخميرة واللبن البودرة والسكر.
  2. يتم خلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتماسك.
  3. يتم تغطية الوعاء، وتترك العجينة لترتاح 10 دقائق.
  4. ثم يتم إضافة الثلاثة أكواب الأخرى إلى العجين ويتم العجن جيدًا حتى تتماسك وتصبح جاهزة للتشكيل.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل عصير الليمون بالنعناع بأكثر من طريقة

طريقة أخرى لعمل عجينة العشر دقائق

هناك عدة طرق يمكن من خلالها إعداد عجينة العشر دقائق، وفيما يلي طريقة أخرى لعمل عجينة العشر دقائق بكل سهولة.

مكونات عجينة العشر دقائق

  • 750 جرام من الدقيق.
  • 100 جرام من السكر.
  • 20 جرام من الخميرة.
  • 20 جرام من الحليب المجفف (اللبن البودرة).
  • 500 مل من الماء الدافئ.
  • 125 مل من الزيت.
  • ذرة من الملح.

طريقة تحضير عجينة العشر دقائق

  1. يوضع 300 جرام من الدقيق مع السكر والخميرة والحليب المجفف في إناء عميق ويضاف إليهم الماء الدافئ وذرة الملح.
  2. يتم خلط جميع المكونات جيدًا وعجنها، ثم تترك لمدة 10 دقائق على الأقل لترتاح.
  3. بعد 10 دقائق يتم إضافة 450 جرام من الدقيق والزيت إلى العجينة، ويتم العجن جيدًا حتى تتماسك العجينة وتصبح جاهزة للتشكيل.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق باللبن الرايب

تستخدم عجينة العشر دقائق باللبن الرايب في إعداد أنواع الفطائر المختلفة، وفيما يلي نوضح لكم طريقة تحضيرها خطوة بخطوة:

مكونات عجينة العشر دقائق باللبن الرايب

  • 5 أكواب من الدقيق.
  • ¾ كوب من زيت الذرة.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • 3 ملاعق كبيرة من اللبن الرايب.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ذرة ملح.

طريقة تحضير عجينة العشر دقائق باللبن الرايب

  1. يوضع الماء الدافئ في إناء عميق ويضاف إليه الخميرة والسكر واللبن الرايب، والزيت ويتم تقليبهم جيدًا.
  2. يتم تغطية الوعاء لمدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق.
  3. ثم يضاف إليهم نصف كمية الدقيق وتقلب جيدًا، وتترك لترتاح قليلًا ثم يضاف النصف الآخر.
  4. يتم عجن المكونات جيدًا حتى تتجانس وتترك لمدة 10 دقائق.

استخدامات عجينة العشر دقائق

تستخدم عجينة العشر دقائق في تحضير عدة أصناف لذيذة وشهية، حيث يمكن تحضير أنواع مختلفة من الفطائر المحلاة، والمعجنات، وكذلك البيتزا، والخبز، كما يمكن تحضير السينابون والكرواسون أيضًا.

تستخدم مكونات عديدة للحشو سواءً كانت أصناف حلويات أو حوادق، فمثلا يمكن إضافة الشيكولاتة بأنواعها أو المربي للحشو والتزين أو إضافة أنواع عديدة من الجبن واللحوم للفطائر الحادقة.

طريقة عمل السينابون بعجينة العشر دقائق

تستخدم عجينة العشر دقائق في تحضير السينابون اللذيذ من خلال المكونات التالية وباتباع الخطوات المذكورة خطوة بخطوة:

مكونات السينابون بعجينة العشر دقائق

  • عجينة العشر دقائق الجاهزة للاستخدام.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • ثلث كوب من السكر البني.
  • ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.

طريقة تحضير السينابون بعجينة العشر دقائق

  1. يتم فرد العجينة وجعلها متساوية بسمك 1 سم.
  2. يتم إضافة الزبدة على سطح العجينة بعد فردها.
  3. يتم رش السكر البني والقرفة فوق العجين.
  4. يتم لف العجينة بشكل اسطواني وتقطع على هيئة شرائح.
  5. يتم رصها في صينية وإدخالها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  6. يتم تحضير صوص السينابون من نصف كوب حليب مجفف، وكوب من السكر المطحون، وملعقة كبيرة من القرفة المطحونة مع نصف كوب زيت ذرة وملعقة من الفانيليا، وتوضع كافة المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس، ثم يتم دهن السينابون به بعد نضجه.

طريقة عمل خلية النحل من عجينة العشر دقائق

تعتبر خلية النحل من المعجنات المفضلة للكبار والصغار، ويمكن تحضيرها بواسطة عجينة العشر دقائق بكل سهولة وفيما يلي نقدم طريقة التحضير:

مكونات خلية النحل من عجينة العشر دقائق

  • 4 أكواب من الدقيق.
  • ¾ كوب من زيت الذرة.
  • 5 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من السمسم.
  • ملعقة كبيرة من الحبة السوداء (حبة البركة).
  • 3 أكواب من الماء الدافئ.
  • كوب من الجبن (يتم اختيار نوع الجبن على حسب الرغبة).
  • بياض بيضة.
  • ذرة ملح.

طريقة تحضير خلية النحل من عجينة العشر دقائق

  1. يتم وضع الخميرة والسكر في كوب من الماء الدافئ ويتم تغطيته ويترك لعدة دقائق حتى يتخمر.
  2. يتم نخل الدقيق في وعاء عميق ويضاف إليه البيكنج بودر، واللبن البودر، والملح.
  3. يتم تقليب المكونات وإضافة الخميرة والماء إليهم، ويتم العجن جيدًا حتى تتماسك العجينة، نتركها لمدة 10 دقائق لترتاح.
  4. يتم دهن صينية بالزيت وتقطع العجينة إلى كرات صغيرة، ويتم حشو كل كرة منهم بالجبن.
  5. يتم وضع الكور بجانب بعضها البعض، ويدهن الوجه ببياض البيض ويتم رش السمسم وحبة البركة.
  6. يتم وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل شاورما الدجاج سهلة بالطريقة اللبنانية والطريقة المصرية

طريقة عمل البيتزا بعجينة العشر دقائق

يمكن تحضير البيتزا من خلال طريقة عمل عجينة العشر دقائق، واستخدام أنواع مختلفة من الحشو الذي يضيف مذاق رائعة يتناسب مع كل ذوق.

مكونات البيتزا بعجينة العشر دقائق

  • 5 أكواب من الدقيق.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • ملعقتان من الخميرة.
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر.
  • نصف كوب زيت ذرة.
  • ربع كوب من اللبن البودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير البيتزا بعجينة العشر دقائق

  1. يتم وضع 3 أكواب من الدقيق في وعاء عميق ويضاف إليه الخميرة والسكر والملح والماء الدافئ.
  2. يتم خلط جميع المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة متماسكة ومتجانسة.
  3. تترك العجينة لمدة عشر دقائق لترتاح.
  4. يتم إضافة كوبان الدقيق واللبن البودر إلى العجين وتعجن جيدًا حتى تصبح جاهزة.
  5. يتم فرد العجينة في الصينية ويوضع فوقها الصلصة وتوابل البيتزا، والحشو، وتوضع أنواع الجبنة حسب الرغبة ويتم إدخالها الفرن.

هكذا نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل عجينة العشر دقائق بالتفصيل، وأوضحنا أكثر من طريقة للتحضير والوصفات التي يمكن استخدام عجينة العشر دقائق لتنفيذها، ونتمنى أن تنال إعجابكم.

الوسوم

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *