طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية

كتابة : عمرو عيسى بتاريخ : 30 يناير 2021 , 23:24 آخر تحديث : يناير 2021 , 13:27

طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية أو غيرها ليست واحدة فقط، فهناك العديد من الطرق التي يمكن القيام بها لتحضير السمبوسة، فالسمبوسبة من الأكلات التي يفضلها عدد كبير من الأشخاص؛ لأنها تتميز بمذاقها اللذيذ وبأنها من الأكلات الخفيفة والمشهورة في بلاد الهند وبلاد الشرق الأوسط، فيمكن حشوها بعدة طرق منها الخضار والجبن واللحم والبطاطس وسوف يعرض لنا موقع صفحات المزيد عن تلك الطرق في هذا الموضوع.

طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية

السمبوسة هي عجينة مقرمشة ورقيقة وتحشي بعدة طرق مختلفة حسب ذوق كل شخص، وطريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية هي:

مكونات عجينة السمبوسة المقلية

  • كوب من الماء.
  • 3 أكواب من الطحين.
  • ملعقة نشا واحدة.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان كبار من الزيت النباتي.
  • ثلاثة ملاعق من حليب البودرة.
  • ملعقة من الخل.

طريقة تحضير عجينة السمبوسة المقلية

  1. نقوم بوضع الدقيق في الوعاء، ثم نضع ملعقة من النشا وملعقة (أو حسب رغبتك) من الملح في إناء، ونقوم بخلطهم جيدًا.
  2. نضيف إليهم ثلاث ملاعق من الحليب المجفف وملعقة خل ونقوم بخلطهم.
  3. نضيف الماء إليهم مع استمرار التحريك الجيد.
  4. يضاف إلى العجينة ملعقتين من الزيت حتى يسهل عملية العجن، ونقوم بعجنها باليد جيدًا لمدة عشر دقائق.
  5. نعطي العجينة مسحة بسيطة من الزيت ونتركها لمدة خمسة عشر دقيقة.
  6. نضع العجينة بشكل أسطوانة طويلة متوسطة القوام على الرخام.
  7. نقطع العجينة إلى قطع متساوية الحجم باستخدام السكين.
  8. نغطي العجين بمنشفة لمدة عشر دقائق في وعاء.
  9. بعد انتهاء المدة نضع قطع العجين على الرخام ونقوم بفردها جيدًا حتى تصبح برفع مناسب.
  10. بعد تكرار تلك الخطوة مع كل قطع العجينة، ندهن وجه العجينة المفرود بالزيت ونضع رشة من النشا ونضع العجين على شكل طبقات بعد دهن وجهه.
  11. نفرد العجينة مرة أخرى حتى تصبح سميكة.
  12. نقوم بتسخين الصاج حتى يدفأ، ونضع العجينة التي قمنا بفردها عليه، وعندما نلاحظ أنها أخذت لون نقلبها ونقوم بقلبها لعدة مرات حتى لا تحترق ونحافظ على لونها الفاتح.
  13. ثم ذلك نقطع العجينة على شكل مستطيلات ونقوم فك الطبقات عن بعضها برفق.

شاهد أيضًا: طريقة عمل خلية النحل بالجبن .. وصفات عديدة وسهلة لخلية الجبن الشهية

طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية باللحمة

لكي نقوم بعمل السمبوسة المحشوة باللحم يجب علينا أن نتبع ما يلي:

مكونات عجينة السمبوسة المقلية باللحمة

  • حبتين بصل مبشور.
  • 1/2كيلو لحمة مفرومة.
  • من أثنان إلي أربع ملاعق زيت الزيتون.
  • 1 كوب من البزلاء المجمدة والجزر على حسب رغبتك.
  • بهارات (فلفل وملح) حسب رغبتك.

طريقة تحضير عجينة السمبوسة المقلية باللحمة

  1. نقوم بتسخين القليل من زيت الزيتون في مقلاة على النار ونقوم بوضع البصل ونحرك جيدًا.
  2. ثم نضيف اللحمة المفرومة إليهما ونضع القليل من البهارات والملح والفلفل والتقليب بشكل جيد.
  3. عندما ندرك أن اللحمة قد أوشكت على النضج نضيف إليها الجزر والبزلاء ونقلب الخليط قليلًا ونتركه ينضج لعدة دقائق.
  4. نقوم بتقسيم العجينة إلى كور صغيرة الحجم ثم نفردها بعد ذلك على شكل مستطيل ونقوم بوضع اللحمة المفرومة بداخلها (الحشوة).
  5. نقوم بإغلاق أقراص السمبوسة على شكل قرص مثلث.
  6. ندهن الصينية بقليل من الزيت ثم نوزع فيها أقراص السمبوسة وندخلها الفرن حتى تنضج وتتحمر.

طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية بالجبنة

يفضل الكثيرون الجبن في المأكولات، لذلك فسوف نقدم طريقة عمل السمبوسة بالجبنة فيما يلى:

مكونات عجينة السمبوسة المقلية بالجبنة

  • 1/2 كوب من أوراق الزعتر الطازج.
  • 14 جرام من الجبنة البيضاء.
  • جبنة موتزاريلا قليله الدسم (الكمية حسب الرغبة).

طريقة تحضير عجينة السمبوسة المقلية بالجبنة

  1. نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة.
  2. نقطع الزعتر الأخضر.
  3. نمزج كل من الزعتر والجبن مع جبنة الموتزاريلا.
  4. نقسم العجينة إلى قطع صغيرة على شكل كرات، ثم نقوم بفردها على شكل مستطيل.
  5. نقوم بوضع الحشوة داخل الشرائح المستطيلة وبعد ذلك نقوم بإغلاقها بشكل جيد.
  6. نضع القليل من الزيت على الصينية ونوزع فيها الأقراص وندخلها الفرن حتى تصبح ناضجة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل عجينة العشر دقائق باللبن الرايب

طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية بالسبانخ

تتميز السبانخ بأنها أوراق ذات قيمة غذائية عالية وسوف نشرح لكم طريقة عمل السمبوسة بالسبانخ فيما يلي:

مكونات عجينة السمبوسة المقلية بالسبانخ

  • حبتين مبشورين من البصل.
  • 1كوب من الجبنة الفيتا.
  • بهارات ملح وفلفل حسب لرغبة.
  • 2 كوب م السبانخ الطازجة.
  • أثنان إلى ثلاث معاق م زيت الزيتون.
  • 1 ملعقة من الفلفل المقطع الحار.

طريقة تحضير عجينة السمبوسة المقلية بالسبانخ

  1. نقوم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على النار ثم نضع كل من الفلفل الحار والبصل والجبن والسبانخ.
  2. نضيف الملح والفلفل مع مزج الخليط جيدًا ونضع البهارات من ملح وفلفل حتى تنضج المكونات تمامًا، ثم ننزلها من على النار ونترها قليلًا تبرد.
  3. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ثم نفردها على هيئة شرائح مستطيلة، ثم نغلقها جيدًا.
  4. ندهن الصينية بقليل من الزيت، ثم نضع فيها أقراص السمبوسة، ثم نتركها في الفرن حتى تنضج.

طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية بالخضروات

للخضروات فؤاد كثيرة؛ لذلك نسعى للاستفادة منها على قدر ما نستطيع  في كافة الأكلات، وسوف نشرح لكم طريقة عمل السمبوسة بالخضروات فيما يلى:

مكونات عجينة السمبوسة المقلية بالخضروات

  • ثلاث حبات من البص المبشور.
  • 1/2 كوب من البقدونس.
  • 1 كوب من الذرة الصفراء.
  • 4 ملاعق من زيت الزيتون.
  • 1/2 كوب من قطع البطاطس.
  • ا كوب من حبات البزلاء الخضراء.
  • بهارات (ملح ، فلفل) حسب رغبتك.
  • 1 كوب ناعم من الجزر المقطع.
  • 1/2 كوب من قطع البقدونس.

طريقة تحضير عجينة السمبوسة المقلية بالخضروات

  1. نضع الجزر والبزلاء مع البطاطس على النار، ونتركهم حتى ينضجوا تمامًا.
  2. نقوم بتسخين القليل من زيت الزيتون على النار في مقلاة على النار، ثم نضيف البصل إليها ونقوم بتقليبها القليل من الوقت.
  3. نضع الخضروات التي قمنا بسلقها مع البهارات الملح والفلفل والبقدونس ونقوم بتحريكها جيدًا.
  4. نترك المكونات بعد أنزالها من على النار حتى تبرد قليلًا.
  5. نفرد عجينة السمبوسة بعد تقطيعها على هيئة كرات صغيرة الحجم إلى شرائح مستطيلة.
  6. نقوم بتشكيل عجينة السمبوسة على هيئة أقراص مثلثة بعد وضع الحشوة بداخلها بتساوي.
  7. نضع القليل من زيت الزيتون في الصينية، ثم نضع أقراص السمبوسة، ثم ندخلها الفرن ونتركها حتى تصبح ناضجة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البروستد مثل المطاعم بطرق مختلفة وشهية

لقد قمنا بعرض طريقة عمل السمبوسة  المقلية بالعديد الطرق وإضافة النكهات الشهية واللزيزة، منها السمبوسة باللحم المفروم، وبالجبنة، والخضروات، والسبانخ وغيرها من الطرق حسب ما يفضلها كل شخص، ونتمنى أن نكون قد أفدناكم.

الوسوم

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *