طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج وبعض الإضافات الأخرى

كتابة : عمرو عيسى بتاريخ : 31 يناير 2021 , 11:00 آخر تحديث : يناير 2021 , 13:28

طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج سهلة ويمكن للأمهات أن تقوم بتحضيرها في المنزل، فالكبسة السعودية أصبحت مشهورة في الوقت الحاضر، فهي تتميز بمذاقها الرائع ومكوناتها المختلفة، لذلك من سوف نتعرف من خلال موقع صفحات على طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج وأيضًا كافة المكونات الموجودة بها من خلال الموضوع التالي المقدم لكم.

طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج

يمكنك تحضير الكبسة السعودية بالدجاج بكل سهولة، فهي تستغرق 45 دقيقة فقط في تحضيرها، ومن خلال النقاط التالية سوف نتعرف على المقادير المستخدمة في هذه الوصفة وأيضًا طريقة تحضيرها خطوة بخطوة:

مقادير الكبسة السعودية بالدجاج

  • 1000 جرام من الدجاج.
  • ملعقة واحدة من الملح.
  • 3 أكواب من الأرز.
  • 6 حبات من القرنفل.
  • 1 ملعقة من زيت الزيتون.
  • 1 ملعقة من الكمون.
  • 2 ملعقة من الكزبرة المطحونة.
  • 1/4 ملعقة من الكركم.
  • 4 أوراق من الغار.
  • 3 ملاعق من صلصة الطماطم.
  • 1 ملعقة من توابل مختلفة.
  • 1/4 ملعقة من الفلفل الأسود.
  • 4 ملاعق من السمن.
  • 10 حبوب من الفلفل الأسود الغير مطحون.
  • 6 حبوب من الحبهان.
  • 3 من طماطم مبشور.
  • 3 من البصل المبشور.
  • 2 عود من القرفة.
  • 3 حبات من الفلفل الأخضر.
  • الزبادي.
  • الفستق أو الكاجو (للتزيين حسب الرغبة).

طريقة تحضير الكبسة السعودية بالدجاج

  1. أولًا نقوم بغسل الأرز ثم نتركه في الماء.
  2. نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه الكمون والفلفل الأسود والتوابل والكركم والملح والكزبرة ونخلط هذه المكونات جيدًا.
  3. بعد ذلك نقوم بتقطيع كمية الدجاج الموجودة لدينا.
  4. نضع التوابل التي قمنا بخلطها على الدجاج ونمزجهم معًا.
  5. نحضر مقلاة ونضع فيها السمن على النار وننتظر حتى يسخن.
  6. ثم نضع البصل ونقلب المكونات باستمرار حتى يتغير لون البصل.
  7. نضع الدجاج المقطع في المقلاة على البصل ونقلبها باستمرار حتى يتغير لونها.
  8. نضيف إليها صلصة الطماطم والحبهان والطماطم المبشورة وأعواد القرفة والفلفل الاخضر والقرنقل والغار والفلفل الأسود.
  9. نقوم بوضع كمية من الماء في المقلاة ونتركها لمدة 50 دقيقة.
  10. نقوم بتصفية الدجاج من شوربة ونضيف لها زيت الزيتون والكركم وندخلها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.
  11. نأخذ 4 أكواب و1/2 من شوربة الدجاج ونضعها في وعاء ونضيف له الأرز ونقلب بهدوء ثم نتركه لمدة 40 دقيقة على النار.
  12. بعد نضج الأرز نقوم بوضعه في طبق التقديم ثم نضع عليه قطع الدجاج.
  13. نقوم بوضع الزبادي فوق الطبق.
  14. من الممكن أن نرش على الطبق الكاجو أو الفستق.

شاهد أيضًا: طريقة عمل محشي الملفوف بالصور خطوة خطوة بطرق عديدة

طريقة عمل الكبسة بالدجاج والجزر

إن طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج من الوصفات التي تبحث عنها الكثير من السيدات نظرًا لانتشارها في الفترة الأخيرة في الوطن العربي، فهي أكله لها مذاق لذيذ ويحبها الناس، لذلك سوف نعرض خطوات تحضيرها بالتفصيل وكل المقادير الموجودة بها من خلال العناصر الآتية:

مكونات الكبسة بالدجاج والجزر

  • 1 و1/2 كوب من الأرز.
  • أوراق الغار.
  • ثوم مبشور.
  • 1 ملعقة من معجون الطماطم.
  • 2000 جرام من الدجاج.
  • ثلاث حبات من البصل.
  • أربع ملاعق من السمن.
  • الخل (لغسل الدجاج به)
  • 1/4 كوب من الصنوبر.
  • حبتان من الجزر.
  • 1 ملعقة من الكركم.
  • 1/2 ملعقة من توابل الكبسة.
  • 1/2 ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث أكواب من شوربة الدجاج.
  • ملعقة واحدة من الملح.
  • 1/4 كوب من الزبيب.

طريقة تحضير الكبسة بالدجاج والجزر

  1. أولًا نقوم بغسل الأرز ونتركه في الماء لمدة نص ساعة.
  2. نقوم بتقطيع الدجاج ونشطفها بالخل والملح والماء، وأيضًا نقطع ثلاث حبات من البصل.
  3. نقوم ببشر حبات الجزر.
  4. نقوم بإحضار مقلاة ونضع بها البصل والسمن وأوراق الغار على النار مع التقليب.
  5. ثم نضع عليهم الثوم المبشور ونقلب مرة أخرى.
  6. نضع الدجاج فوق البصل والغار في المقلاة.
  7. نضيف لهم الفلفل الأسود والملح ونصف كمية التوابل ثم نتركه حتى ينضج قليلًا.
  8. نقوم بإحضار صينية ونضع بها الزيت والدجاج ومعجون الطماطم ثم ندخله إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
  9. نحضر وعاء آخر ونضع فيه الجزر والسمن ونقلبه لمدة 5 دقائق.
  10. بعد ذلك نضع عليه أكواب من شوربة الدجاج والملح وورق الغار والأرز والنصف الآخر من التوابل والفلفل الأسود والكركم.
  11. نترك الأرز حتى ينضج على نار متوسطة.
  12. بعد ذلك نخرج الدجاج ونضعها على الأرز وذلك حتى يكون طعم الأرز هو الدجاج اللذيذ، نتركهم على نار هادئة.
  13. نقوم بتحمير الصنوبر.
  14. نقوم بوضع الأرز في الطبق ويرش عليه الصنوبر المحمر والزبيب.
  15. بعد ذلك نرص الدجاج في الطبق وترش قطع البقدونس الصغيرة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الشاورما في البيت لفاطمة أبو حاتي ومنال العالم

طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج على طريقة الشيف منال سالم

لقد قامت الشيف المشهورة منال سالم بعمل الكبسة السعودية بالدجاج، ومن خلال ما يلي سوف نتعرف على طريقة تحضيرها وأيضًا كل المقادير التي قامت باستخدامها لعمل هذه الوصفة:

مكونات الكبسة السعودية بالدجاج على طريقة الشيف منال سالم

  • 1/2 كوب من الزيت.
  • ثلاث أكواب من الأرز.
  • أربع حبات من الثوم.
  • حبتان من البصل.
  • ثلاث حبات من الليمون الأصفر أو الأسود المجفف.
  • عشر حبات من الحبهان.
  • ثلاث حبات من الفلفل الأخضر.
  • 1000 جرام من الدجاج.
  • عشر حبات من القرنفل.
  • ملعقة واحدة من التوابل المختلفة.
  • هود واحد من القرفة.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث حبات من الطماطم.
  • ملعقة واحدة من الملح.
  • ثلاث ملاعق من صلصة الطماطم.

طريقة تحضير الكبسة السعودية بالدجاج على طريقة الشيف منال سالم

  1. نقوم بإحضار المقلاة ونضع فيه الزيت ونضعه على النار.
  2. نضع الثوم والبصل في المقلاة مع التقليب المستمر.
  3. ثم نضيف الفلفل والليمون الأصفر أو الأسود المجفف والبصل في المقلاة ونقلب مرة أخرى حتى يتغير لون البصل.
  4. نقوم بوضع صلصة الطماطم في المقلاة على المكونات السابقة.
  5. بعد ذلك نضع الطماطم المبشورة والتوابل ونتركهم قليلًا.
  6. نقوم بوضع الدجاج ثم نسكب كمية من الماء عليها ونتركها على نار هادئة.
  7. ثم نقوم بإخراج الدجاج من الشوربة ونترك الشوربة تسخن على النار.
  8. نضيف إلى الشوربة الأرز ونتركه لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
  9. نقوم بوضع الدجاج في صينية ومعها كمية صغيرة من صلصة الطماطم ونرش عليها الكركم ثم ندخلها إلى الفرن حتى تحمر.
  10. بعد تسوية الأرز ويكون تشرب الشوربة نقوم بسكبه في الطبق ثم نضع عليه الدجاج.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم في المنزل من مطبخ منال العالم

طريقة عمل الكبسة بالدجاج والبسلة

يمكنك إضافة الكثير من الخضار في هذه الوصفة، وفي هذه الوصفة قمنا بوضع البسلة والجزر الذين يعطوها مذاق مميز ويجعلها مفيدة أكثر، ومن خلال النقاط التالية سوف نتعرف على هذه الوصفة وكل المقادير الخاصة بها:

مكونات الكبسة بالدجاج والبسلة

  • حبتان من الجزر.
  • حبة واحدة من البصل.
  • 4 قطع من دجاج.
  • 1/2 ملعقة من بهار البابريكا.
  • 2 كوب من الأرز.
  • حبة من الثوم المبشور.
  • 1/2 كوب من البسلة.
  • 1/2 ملعقة من الكركم.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة واحدة من زيت الزيتون.
  • رشة من الفلفل.
  • الخل والليمون(لغسل الدجاج).

طريقة تحضير الكبسة بالدجاج والبسلة

  1. نقوم بتقطيع الجزر إلى قطع صغيرة.
  2. نقوم ببشر حبة البصل.
  3. ثم نقوم بشطف الدجاج بالملح والليمون والخل والماء.
  4. نقوم بإحضار مقلاة ونضع بها التوابل والثوم المبشور والملح وزيت الزيتون والبصل المبشور والبابريكا والدجاج، ثم نضعه على النار.
  5. نضع في المقلاة الماء حتى يغمر الدجاج ونتركه لمدة 60 دقيقة.
  6. نحضر مقلاة أخرى ونضع فيها البسلة والبصل وباقي التوابل والجزر المقطع والفلفل والملح والماء والثوم ويوضع على نار منخفضة.
  7. بعد أن ينضج الخضار نسكبه في طبق التقديم.
  8. في نفس المقلاة نضع الأرز ونتركه على نار هادئة حتى ينضج ويتشرب الشوربة.
  9. نقوم بوضع الدجاج في صينية وندخلها إلى الفرن.
  10. نضع الأرز في طبق التقديم.
  11. بعد أن تتحمر الدجاج نضعها فوق الأرز والخضار.

في الموضوع السابق قد تحدثنا عن طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج التي يحبها الكثير من الناس كثيرًا، وأيضًا قد عرضنا طريقة تحضيرها مع إضافة الجزر لها أو البسلة وكل المكونات المستخدمة بها، وأيضًا عرضنا طريقة عملها للشيف منال سالم، فيمكن للأمهات أن تحضر هذه الوصفة لأبنائها في المنزل ويتمتعون بطعمها اللذيذ ورائحتها الذكية، ونتمنى أن نكون قد أفدناكم.

الوسوم

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *