طريقة عمل محشي الملفوف بالصور خطوة خطوة بطرق عديدة

كتابة : عمرو عيسى بتاريخ : 25 يناير 2021 , 17:06 آخر تحديث : يناير 2021 , 08:56

طريقة عمل محشي الملفوف بالصور خطوة خطوة تختلف من شخص لآخر، ويمكن تحضيرها بالعديد من الوصفات التي يفضلها الكثير من الأشخاص، وتختلف وصفاته حسب طريقة تحضيره فيمكن تحضيره باللحم أو الأرز، حيث يعد المحشي الملفوف من الوجبات الأساسية في كل منزل، وأثبتت بعض الدراسات أنه يحمي جسم الإنسان من الكثير من الأمراض ويعالج فقر الدم، لذلك من خلال موقع صفحات سوف نوضح بعضًا من هذه الوصفات بالخطوات المبسطة.

طريقة عمل محشي الملفوف بالصور خطوة خطوة

طريقة عمل محشي الملفوف بالصور خطوة خطوة

يوجد العديد من الأنواع للمحشي الملفوف، ويوجد له أكثر من طريقة تحضير تختلف حسب ربات المنزل والمكونات التي توضع بها، لذلك سوف نقوم بتوضيح مكونات أحد الوصفات وتكون كالآتي:

  • كيلو غرام من محشي الملفوف.
  • ماء المغلي بحسب الحاجة حتى ينضج.
  • ملح حسب رغبتك.

مكونات حشو الملفوف

  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 400 غرام من اللحم المفروم.
  • 4 أكواب من الأرز المصري المنقوع والمصفى.
  • كوب من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المختلفة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثوم حسب الحاجة.
  • الماء حسب حاجة الحشو.
  • كوب من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.

طريقة تحضير محشي الملفوف

  1. قم بتفكيك ورق الملفوف، ووضع الأوراق في الماء المغلي مع وضع القليل من الملح حتى يتم نضجها بالكامل.
  2. أخرج الأوراق من الوعاء وتترك لتبرد قليلًا.
  3. لتحضير الحشوة يتم وضع في الوعاء اللحم، الأرز، الملح، الكمون، والبهارات المشكلة مع الزيت.
  4. خلط المكونات جيدًا حتى تتجانس جيدًا.
  5. إزالة طرف المفكوك مع وضع الأوراق على طبقة.
  6. وضع الحشو على الأوراق الملفوفة بمقدار ملعقة كبيرة من الحشو.
  7. لف الورقة حول نفسها والضغط على الحشو.
  8. وضع فصوص الثوم في وعاء الأوراق الملفوفة.
  9. وضع كمية كافية من الماء في الوعاء.
  10. سكب عصير الليمون الحامض.
  11. توزيع كمية من النعناع الأخضر المجفف.
  12. تغطية الوعاء بطبق كثقل فوق الأوراق لرصها جيدًا، ويوضع على نار عالية.
  13. بعد غليان الوعاء يترك الخليط حتى يتم نضجه حوالي 40 دقيقة.

شاهد أيضًا: طريقة عمل محشي ورق العنب باللحمة المفرومة وطريقة اليلنجي الشامي بالتفصيل

طريقة عمل محشي الملفوف بالصور خطوة خطوة بالأرز

طريقة عمل محشي الملفوف بالصور خطوة خطوة بالأرز

من المعروف أن محشي الملفوف يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان، ويساعد على الإحساس بالدفء في فصل الشتاء، لذلك يقبل الكثير من الأشخاص على تحضيره بوصفاته المتعددة، وتكون مقادير عمل هذا المحشي الملفوف بالأرز ما يأتي:

  • طبق من الملفوف المسلوق.
  • لحم مفروم فرمًا ناعمًا.
  • 1 ثمرة من البصل المفروم.
  • كوب من الأرز المنقوع في الماء لمدة 15 دقيقة.
  • 10 عدد من فصوص الثوم.
  • 1 كوب من عصير الليمون.
  • 1 كوب من عصير الزيتون.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.
  • رشة من الفلفل الأبيض.
  • 4 أكواب من مرق اللحم.

طريقة تحضير الملفوف بالأرز

تكون طريقة تحضير الملفوف كالآتي:

  1. سلق المحشي الملفوف في إناء من الماء المغلي.
  2. بعد نضجه قم بتصفيته من السوائل بصورة نهائية.
  3. خلط اللحم المفروم في الوعاء مع الأرز.
  4. إضافة التوابل من الملح، الفلفل الأبيض، والفلفل الأسود.
  5. تسخين كمية من الزيت في وعاء مع إضافة البصل ويقلب جيدًا حتى ينضج.
  6. هرس الثوم مع إضافة البصل والنعناع وتقليب المكونات جيدًا.
  7. قم بفرد الملفوف المسلوق على سطح صلب ووضع الحشو بداخله ثم لفه جيدًا على شكل أصابع.
  8. قم بتكرار هذه العملية حتى ينتهي من الملفوف ويرتب بشكل متلاصق فوق بعضه.
  9. توزيع الباقي من الثوم على سطح الوعاء.
  10. إضافة عصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون، ومرق اللحم.
  11. وضع طبق من الزجاج في الوعاء.
  12. يترك لمدة 60 دقيقة حتى ينضج.

طريقة طهي محشي الملفوف الفلسطيني

طريقة طهي محشي الملفوف الفلسطيني

تعد دولة فلسطين من الدول العربية المشهورة بعمل محشي الملفوف بطريقة تختلف عن محشي الملفوف المصري، لذلك سوف نقوم بذكر طريقة تحضير هذا المحشي بطريقة سهلة ومبسطة، لذلك تكون مقادير هذه الوصفة كالآتي:

  • كيلو جرام من الملفوف.
  • 1 ثمرة من البصل المقطوعة.
  • كيلو جرام من اللحم.
  • كوب من الأرز المطبوخ.
  • فص من الثوم المفروم.
  • 1 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبد.
  • رشة الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 كوب من عصير الليمون الحامض.
  • 2 فص من الثوم المهروس لعمل الصلصة.

تحضير الملفوف الفلسطيني

تكون طريقة تحضيرها كالآتي:

  1. فصل أوراق محشي الملفوف عن الجذر، ولكن يجب أن تكون الورقة كبيرة، وغير ممزقة حتى لا يقع الحشو منها.
  2. وضع الماء في إناء كبير ووضعهم على النار، ويترك حتى يغلي.
  3. وضع أوراق محشي الملفوف في الوعاء ثم يترك لمدة 3 دقائق.
  4. تصفية أوراق الملفوف من الماء ويترك حتى يبرد.
  5. إزالة الجذور من أوراق محشي الملفوف.
  6. وضع الزبدة أو السمن في وعاء مع البصل ويقلب جيدًا.
  7. وضع الثوم، الملح، الفلفل، اللحم المفروم، ويتم تقليبه جيدًا.
  8. خلط الأرز مع خليط اللحم، ووضع ملعقة كبيرة من هذا الحشو في كل ورقة.
  9. يتم لف الورقة جيدًا حتى تعطي شكل أصبع متناسق.
  10. ترتيب الورق في الإناء بشكل متناسق ويتم وضع غطاء ثقيل حتى لا يتحرك.
  11. وضع محشي الملفوف على نار عالية وعند غليانه، يتم تخفيف درجة حرارة ويترك حتى ينضج.
  12. بعد نضج الملفوف يتم وضعه في وعاء التقديم، ويتم وضع عصير الليمون الحامض عليه.

اقرأ ايضًا: طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة بمكونات بسيطة وخطوات سهلة

الآن نكون قد أوضحنا طريقة عمل محشي الملفوف بالصور خطوة خطوة بالعديد من الوصفات المختلفة منها محشي الملفوف باللحم المفروم، محشي الملفوف بالأرز واللحم أيضًا، ومحشي الملفوف بالطريقة الفلسطينية مع ذكر مكونات وطريقة تحضير كل وصفة من هذه الوصفات لتسهيل على ربات المنزل طريقة عمله، ونتمنى لكم دوام الصحة والعافية.

الوسوم

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *